豚骨のうま味が漂う背脂醬油ラーメン

 

2024/08/04 19:00

 

浜通りを元気づけ、地元に愛される店を目指すと話す梅田さん（左）と笹山さん

 

　福島県富岡町本岡で７月２９日、「らーめん祿屋（ろくや）」が開店した。町出身の店長笹山晃人さん（２７）は「（震災後）町並みは変わり、飲食店も少なくなった。地域を元気づける愛される店にしたい」と話す。

　いわき市に本社を置く建設業「Ｆ・Ｉテックス」が経営する。飲食業への進出は初の試みだ。社長の梅田健一郎さん（４６）＝いわき市出身＝は東日本大震災と東京電力福島第１原発事故からの復興に関わるという強い信念がある。

　双葉町の発電所関連企業に勤め、１０代の頃から原発構内で働いた。震災発生後は民間の第１部隊として事故対応の指揮にも当たったという。２０１６（平成２８）年に同社を起業。浜通りに、にぎわいを生む事業に取り組もうと考え、ラーメン店勤務の経験ある社員がいたことなどから挑戦を決意した。富岡町への出店は思いを果たす第一歩だ。

　幼少期を富岡で過ごし、いわき市のラーメン店で経験を積んだ笹山さんらと試行錯誤し、幅広い世代が楽しめる一杯を追求した。豚骨系の澄んだ清湯、濁りのある白湯の２種のスープが特徴で、調味料を数グラム単位で調整し見栄えにもこだわった。メニューにはしょうゆ、塩、みその各種ラーメン（９００円）や背脂系、白湯系。チャーハンや丼もの、ギョーザも並ぶ。

　開店初日は家族連れや昼休みの会社員らでにぎわった。町に住む笹山さんの祖父も来店。「付近にラーメン店や飲食店が少ないからありがたいよ」と声をかけられたという。休日の外食を楽しめるようにと日曜営業にもこだわった。梅田さんと笹山さんは「地元の方々がどんどん集まってにぎわう店にしたい」と思いを一杯に注いでいる。

　住所は富岡町本岡関ノ前２００の１。営業時間は午前１１時から午後９時（ラストオーダーは午後８時３０分）。水曜日定休。