巧みな技術で準優勝した草野さん

2022/08/25 21:08

　福島県南相馬市の「Ｂａｒ　Ｗｉｚａｒｄ（バー・ウィザード）」店主の草野聡さん（４３）は２３、２４の両日、シンガポールで開かれた「アジアパシフィック・バーテンダーオブザイヤー・カクテルコンペティション（ＡＰＣＣ）」のクラシック部門で準優勝した。

　アジア各国を代表する７人が出場し、オリジナルカクテルの独創性や技術力などを競った。草野さんは予選を勝ち上がり、５人による決勝に挑んだ。ジンをベースに果物やアーモンドのシロップ、リキュールを使ったカレイドスコープ（万華鏡）で勝負。味わいに加え、フルーツや野菜を巧みにカットして万華鏡をイメージした飾り付けで高得点を獲得し、オーストラリア代表に次ぐ堂々の準優勝を果たした。

　草野さんは「納得できる出来だったので、優勝できなかったのは悔しい。ただ、福島や南相馬の名を広めることができた」と話した。１０月に名古屋市で開かれる全国バーテンダー技能競技大会にも出場する予定で、「次は頂点を目指す」と意気込んでいる。