次々と土を取り除き、コンテナに入れられる「大熊しょうが」

 

2023/11/21 19:14

 

　福島県大熊町産ショウガを特産化する取り組みが進んでいる。昨年４月に新規参入した農業法人「田代ファーム」が手がけており、収穫作業が最盛期を迎えている。

　栄養価の高いショウガで町民らの健康維持につなげようと、「大熊しょうが」と名付けて生産を始めた。町内大川原の約２ヘクタールの農地で栽培している。

　収穫作業は今月末ごろまで続き、収穫量は約１０トンを見込んでいる。県内の道の駅などで販売するのに加え、６次化商品のショウガ酵素飲料に加工する。さらに新商品のショウガパウダーを開発する予定だという。

　穏やかな天気となった２１日は、町内下野上の田代ファーム事務所で、社員らが収穫されたショウガの土を取り除いた。

　田代ファームの郡司善夫さん（６２）は「健康に良い安全なショウガを作り、被災地の活性化に貢献したい」と意気込んでいる。