県内外の料理人3人、交代で腕ふるう 期間限定レストラン、17日オープン 福島県南相馬市のハッコウバ
企画を立案した根本さん(右)と17日から料理を振る舞う本田さん
2024/07/17 11:01
福島県南相馬市でイベントの企画・運営に取り組む「wind&soil」は17日、市内小高区田町のhaccoba(ハッコウバ)で期間限定レストラン「インスピレーション⇄キッチン」を開く。9月末まで、料理人3人が交代で県産食材を使った料理を振る舞う。
食で地域を元気にしようと小高区出身の根本李安奈(りあな)さん(28)が企画した。浜通りにゆかりのない県内の料理人を募り、3人を採用。酒蔵「haccoba」の夏季休業期間(7月から9月末)に店舗を借りて料理を提供する。
トップバッターとして本田孝幸さん(39)=福島市出身=が17日から8月4日まで料理人を務める。約17年間東京都のそば屋や日本料理店で修業。今年11月に福島市で「蕎麦割烹HONDY」を開く予定で、浜通りの食材を開拓したいと企画に参加した。
ランチは午前11時30分から午後2時までで、カレーやラーメンなどを千円程度で提供する。ディナーは午後6時から、県産あおさや野菜を使ったコース料理を振る舞う。価格は3800円(税込み)。お酒も楽しめる。ディナーのみ予約が必要で、QRコードから申し込む。