「注文をまちがえる　みんなの食堂」の開催を心待ちにする栗崎さん夫妻

 

2025/09/02 10:00

 

　世界アルツハイマーデーの２１日、認知症患者がホールスタッフを務める飲食店が福島県内３カ所に１日限定でオープンする。認知症への理解を広めるための全国一斉の取り組みで、このうち、いわき市でフレンチレストランを営む栗崎透さん（６３）は、妻の容子さん（６３）の発症をきっかけに一度は閉めた店を再び開け、二人三脚で利用客をもてなす。将来は患者の居場所にしようと、継続的な福祉事業に発展させる構想も温める。栗崎さんは「誰もが認知症と、その家族になり得る時代」と寛容な社会の実現への一歩となるよう願っている。

 

　「一番何が楽しみ？」。栗崎さんの問いかけに、容子さんが「接客」と笑顔で答えた。いわき市平南白土の住宅街の一角にある店舗で２人がやりとりを重ねる。２０２３（令和５）年５月に閉店した「レストラン　シェ栗崎」が「注文をまちがえる　みんなの食堂」として１日限り再び大勢の客を迎える。ただし、店からお願いがある。少しぐらいの間違いは大目に―。

　３０年近く営んだ愛着ある店を閉めたのは容子さんの発症が理由だった。ワインのシニアソムリエ資格を持ち、接客を一手に引き受けていたが異変は５０代半ばに始まった。配膳が滞り、料理を提供したかすら思い出せない。５８歳の時に若年性アルツハイマー型認知症と診断された。しばらくは常連客らの気遣いに支えられたが、コース料理で最大４０席分をさばくのが次第に困難になった。栗崎さんは「今の規模のレストランを続けられない」と判断。別のカウンター席の小さな店をＪＲいわき駅近くに構えた。

　容子さんの症状の改善が見られず、２人は落ち込む時期もあったが、外部に打ち明けたことで徐々に前向きになれた。現在、容子さんは週４回のデイサービスに通いながら、毎日のように駅前の店に顔を出す。閉めていたレストランのスペースで今年１月、こども食堂が始まると率先して運営に関わるように。栗崎さんには生き生きとした妻の姿に「症状の進行を遅らせてくれる居場所」のように映った。

　世界アルツハイマーデーの取り組みへの参加を決めたのは、容子さんだけでなく、同じ境遇の人が気兼ねなく立てる飲食店をつくるきっかけにしようと考えたからだ。同こども食堂を運営するＮＰＯ団体と共に実行委員会を設立。当日は栗崎さんがコース料理を振る舞う。接客と配膳は容子さんの他、認知症の人と家族の会県支部の会員も加わる。肉か、魚かのメイン料理の注文を取り、前菜やデザート、ドリンクをテーブルまで運ぶ。こども食堂に通う児童がボランティアで手助けする。

　政府の推計では、認知症を患う人は増え続け、６５歳以上に限っても２０２５年で４７２万人、２０４０年には５８４万人に上るとされる。県内では、８万７千人となる見込みで、発症した人が暮らしやすい環境の整備が急務だ。栗崎さんは「認知症が『自分らしさ』として受け止められる社会であってほしい」と理解の広がりへの願いを語る。

　当日は既に予約で満席。問い合わせは栗崎さんへ。

 

■福島と須賀川でも

　一般社団法人「注文をまちがえる料理店」の呼びかけで、全国各地の実行委員会が２１日、一斉にイベントを開催する。いわき市を除く、県内開催は次の通り。料金はいずれも税込み。

 

★ばぁばとじぃじのごはん処（福島市）

　一般社団法人ＣＡＲＮＩＶＡＬ　ＷＯＲＫＳ（郡山市）が発起人となり、福島市の再生資源卸売業「こんの」が運営する大戸屋ごはん処福島北矢野目店を会場に開く。介護事業所を展開するツクイが協力する。午前１０時３０分からと、午後２時からの２部制。予約制で１０組ずつ。１人１５００円。問い合わせはＣＡＲＮＩＶＡＬ　ＷＯＲＫＳ　メールｉｎｆｏ＠ｃａｒｎｉｖａｌ－ｗｏｒｋｓ．ｏｒｇへ。

 

★ハプニングラーメン（須賀川市）

　福祉事業を展開するＮＰＯ法人豊心会を中心とした実行委員会が牡丹会館で催す。中華そば（９００円）、冷やしラーメン（９５０円）、半チャーハン（３５０円）、ピザ（１２００円）を提供。時間は午前１１時３０分から午後２時３０分まで。一般来場者向けに５０食程度を用意する。問い合わせは豊心会へ。