商品化したサルサをＰＲする広畑さん

 

2025/12/04 11:39

 

　農作物加工品を手がける福島県南相馬市小高区の小高工房は、自社のトウガラシと市内のみらい農業学校が栽培したトマト「すずこま」を使ったサルサを商品化した。今月中旬ごろから小高工房や南相馬市鹿島区のセデッテかしま、浪江町の道の駅なみえなどで販売し、順次浜通りで販路を広げる。

 

　県相双農林事務所が実施している「そうそう・６次化ラボ」の一環でレシピを開発した。小高工房といわき市のフランス料理店「ＨＡＧＩ」の萩春朋オーナーシェフが協力し、レシピを作った。商品化に当たり交流のあったみらい農業学校のトマトを使用し、トウガラシとトマトがそろう９月ごろから着手。猪苗代町の吾妻食品が製造した。

　商品名は「フレッシュトマトのＳＡＬＳＡ（サルサ）『ことづて』」。フレッシュな酸味と後引く辛さが特徴で、サラダやパスタに合う。ビンのデザインを３種類用意し、好評なものに統一する。小高工房代表の広畑裕子さんは「無添加で体に良く、季節を気にせずおいしいトウガラシとトマトを食べられる」とＰＲしている。

　価格は税込み７００円。問い合わせは小高工房　メールinfo@odaka01.com