いわき市の平商業高校の3年生19名がマルト商事、山崎製パン、いわき市の協力のもと「Iwaki Laiki」の米粉を使用した食パンの商品開発に取り組んでいます。

このプロジェクトでは、市場で販売されている米粉パンの試食を繰り返し、開発する米粉パンに使用する米粉の含有量を何%にするかについて試行錯誤を繰り返したほか、ポスターや広告ボードなどの販売促進物についてアイディアを出し合うなど商品開発からプロモーションまでを一貫で行っています。

11月1日よりいわき市と茨城県のスーパーマーケット「マルト」で販売が開始されます。
また、高坂、草野、城東の各店では、生徒が店頭で商品PRも行う予定です。