新たな決意でオープンに向け準備を進める東さん

2023/06/08 18:22

　福島県いわき市小名浜に１２日、チャーハンの専門店「炒飯専門店東や３代目」がオープンする。オーナー兼料理長の東孝之さん（４８）＝小名浜出身＝は「地元産の食材を使い、新たな風を吹かせたい」と意気込む。

　東さんは祖父、父の代から名称を変更しながら７０年以上続き、昨年末に閉店した「お食事処東や」の３代目店長として、母キヨさん（６８）らと腕を振るってきた。

　祖父の故・一雄さん（台湾出身）が横浜市で１９４８（昭和２３）年に前身の「東屋食堂」を開業。１９５９年に小名浜に移転した。昨年末に東さんの母が倒れ、状況を考慮し店を閉じることを決断した。その後、祖父の故郷である台湾の友人や「中華一番」で有名な漫画家・小川悦司さん、お客や家族から強い応援があり、再起を決意した。

　新店舗では本県産の復興シンボル米「天のつぶ」のみを使用した７種類のチャーハン（１日１００食限定）と１日８食限定の杏仁（あんにん）豆腐を提供する。ホームページをリニューアルし真空パックの冷蔵食品の注文、テイクアウト注文も受け付ける予定。テイクアウトは電話でも受け付ける。オープン記念として、「天のつぶ」５０食を来店者にプレゼントする。